Curso de Preelaboración y conservación de pescados

A través de este curso el alumno conocerá los procesos de tratamiento de pescados, crustáceos y moluscos, desde su preelaboración hasta la conservación.

Curso de Preelaboración y conservación de vegetales y setas

Conocer las técnicas y procedimientos de conservación y preparación de vegetales y setas será el principal objetivo de este curso.

Curso de Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento

Formar parte de una empresa de restauración conlleva, no sólo conocer nuestro puesto de trabajo, sino también poder analizar todas las ofertas existentes en gastronomía, así como los sistemas de aprovisionamiento existentes.

Curso de Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza

Conocer las técnicas y procedimientos de preelaboración más importantes para este grupo de alimentos, con el fin de sacar el máximo provecho en cocina.

Curso de la Cocina de pescados, crustáceos y moluscos

El pescado tiene la ventaja de ser un alimento muy polivalente, de ahí que admita preparaciones tanto crudas como cocinadas.  En este curso mostraremos las diferentes técnicas de preparado y cocinado de pescados según su procedencia y clasificación.

Curso de Gestión de Recursos Humanos en el Nuevo Turismo

Podrás conocer, analizar y aprender a gestionar los diferentes perfiles profesionales, apoyándonos en el uso de las nuevas tecnologías y los nuevos canales de información, así como la puesta en valor de herramientas para conocer los nuevos perfiles desarrollados en Turismo.

Curso de Elaboración de escandallos en cocina

Conocer una serie de herramientas básicas de análisis de los costes de platos en cocina, elaboración de escandallos y técnicas de fijación de precios de venta, es imprescindible para mejorar la rentabilidad de la empresa y/o facilitarle la toma de decisiones.

Curso de la Cocina de carnes, aves y caza

Conocer las técnicas y procedimientos más relevantes en el momento de preelaborar y elaborar este grupo de alimentos, nos permitirá sacar el máximo provecho en cocina.